はさがけ乾燥終了
９月１６日に刈った稲を今日まで『はさがけ』をしておきました。予報では，今日の午前中には雨が降るとのことで，リレー練習終了直後に稲の取り込み作業を行いました。天日干しのお米は美味しいと聞きますが，そのことについて少し調べてみました。すると『はさがけ』について「お米Ｑ＆Ａ」のホームページでは次のように書かれていました。
はさがけ乾燥は、機械乾燥に比べて、
１．ゆっくり乾燥するので割れ粒発生や味の低下が少ない、
２．穂の形が残ったままで乾燥するので後熟※が進む、
３．省エネルギー乾燥である、
ということで、最近見直されている面もあります。
※はさがけ： 木材などを組んでつくった「はさ」に、刈り取った稲をたばねて
かけ、天日で乾燥させること。 「はさがけ」のほかに、1 本の棒に巻きつける
ように稲をかけていく「棒かけ」など地方によってさまざまな天日乾燥の
方法があります。
※後熟（こうじゅく）： 刈り取ったあとでも、お米の実りが進むこと。
この天日干しのお米は，１０月５日の「熊川いっぷく時代村」で５年生が１ｋｇ５００円で販売する予定です。よろしければお立ち寄りください。
